Kadang kalau kita nonton KDrama atau KMovie, pasti ada adegan si aktor atau aktris makan bibimbap dengan enaknya. Bikin kita sebagai penonton penasaran, rasanya kaya apa siiiihhhh.....
Para cinema korea pinter-pinter deh... bukan sekedar cara mereka menggambarkan dengan detail skrip yang ada, tetapi juga mereka sibuk mempromosikan kebudayaannya mereka. Semenjak Kdrama menjamur kemana-mana, restorant koreapun ikut menjamur. Malah aku perhatiin sudah mulai menggeser pamor makanan Jepang.
Nah, seperti para Kdrama lovers lainnya, tentu aku penasaran ma rasanya bibimbap. Berbekal ilmu dari maangchi, akupun akhirnya membuat bibimbap versi-ku sendiri.
Pada intinya membuat bibimbap adalah menggunakan berbagai jenis sayuran yang ada di rumah. ga perlu harus sama persis dengan resep aslinya. yang paling penting dari bibimbap itu 3 : Gochujang, kimchi, dan minyak wijen. Selebihnya kita bisa mengkreasikan dengan bahan-bahan yang di rumah.
Disini saya membuat kimchi sendiri... lagi-lagi dapat resep dari website favorite saya maangchi. Lain kali saya akan memposting bagaimana membuatnya.
Yuk kita coba buat
Bahan:
3 sdm kimchi yang sudah dipotong
1 ikat bayam
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm minyak sayur
1 bh wortel, potong korek api
1 genggam tauge
1 ikat daun kucai
100 g daging cincang
Minyak wijen secukupnya
Lada Hitam secukupnya
Garam secukupnya
kecap asin secukupnya
Gochujang secukupnya
Cara;
1. Membuat minyak bawang putih : Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga kuning kecoklatan, segera sisihkan agar bawang tidak gosong dan membuat rasa minyak menjadi pahit
2. Masak bayam : rebus bayam dalam air mendidih sampai berwarna hijau terang. Angkat dan dinginkan dengan air mengalir, Tiriskan dengan cara diperas. Lalu potong-potong. Tambahkan minyak wijen 1 sdt, minyak bawang putih 1 sdt, kecap asin 1 sdt. Aduk rata
3. Masak tauge: Rebus tauge selama 5 menit dalam air mendidih. Tambahkan minyak wijen 1 sdt, minyak bawang putih 1 sdt, kecap asin 1 sdt. Aduk rata
4. Masak dayn kucai. Potong-potong daun kucai sepanjang 5 cm. Tumis dengan sedikit minyak sayur, Tambahkan garam
5. Masak Wortel: Tumis wortel dengan sedikit minyak, tambahkan garam dan lada hitam
6. Masak daging. Panaskan daging dalam wajan tanpa minyak dengan api besar hingga berubah warna. Matikan api segera dan diamkan. Sisa panas akan memasak daging hingga benar-benar matang
Penyajian:
1. Ambil nasi panas secukunya
2. tata sayuran, daging, dan kimchi secukupnya dibagian atas nasi
3. tambahkan 1 sdm gochujang
4. Tuang 1 sdm minyak wijen
5. Sajikan
