Semua bermula dari kiriman tuna kaleng dari mamah. Mamah baru dari sulawesi dan membawa sekotak besar tuna kalengan berbagai rasa. Setelah dicek-cek, ternyata ada tuna dalam minyak. Terpikirlah untuk buat jigae, apalagi lagi musim hujan seperti sekarang... yummie pastinya :)
resep ini adaptasi dari salah satu resep korea Braised Saury dari website favorite ku maangchi
Bahan-bahan yang aku siapkan:
2 kaleng tuna dalam minyak, tiriskan agar minyaknya tidak terbawa
1 bh cabe hijau iris
1 bh cabe merah besar iris
125 g Jamur kalengan
1 bh zuchini
1 bh bawang bombay iris
1 bh daun bawang iris
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan bubuk cabe (resep aslinya 2 sdm, tp krn si Al aku sengaja buat ga terlalu pedes)
1 sendok makan gochujang atau hot pepper paste
3 siung bawang putih cincang
1 sendok teh gula
Air
Cara:
1. aduk di dalam mangkung: gochujang, gula, kecap asin, bubuk cabe, bawang putih dan 100 ml air sampai rata
2. Susun di dalam panci: bawang bombay di bagian bawah, lalu tuna. Di bagian atas, taruh semua bumbu yang sudah diaduk tadi
3. Tutup panci, masak dalam api medium selama 8 menit. Lalu kecilkan api dan teruskan memasak sampai 10 menit
4. Buka tutup panci lalu ambil air yang berada di sekitar bumbu dan tuangkan diatas bumbu sehingga bumbu tersebar tanpa mengaduk secara acak
5. masukan bahan-bahan yang lain : jamur, zuchini, cabe hijau, cabe merah, dan daun bawang. masak selama 2 menit dalam panci tertutup.
SAJIKAN
